为了健康，在吃什么这件事上，怎么重视都不为过。
曾经有一段时间，我因为脸上长痘痘，这不敢吃，那不敢吃，就怕加重长痘情况。
偶然的一次，在央视的《健康之路》节目中，看到里面正在讨论这个话题，一时感兴趣就听了下。
没想到老师的分析特别清晰易懂，还给出了相应的饮食建议。
我按照建议改善自己的日常饮食，一段时间后长痘的情况就没了，皮肤也越来越好。
不久前，我在北京卫视的《养生堂》节目上再次看到那张熟悉的面孔，原来当年做客《健康之路》的老师就是大名鼎鼎的于康教授。
康叔在《养生堂》节目上传授健康饮食习惯
仔细了解过于康教授后才知道，他是协和医院的营养学专家，一直在坚持推广科学的饮食习惯，粉丝们都称他为营养界的“男神”。
不过，在这些科普中，最戳中我痛处的，是康叔的“不挨饿减肥瘦身秘籍”。
01
想减肥就必须挨饿吗？
原来从一开始就错了
很多减肥故事大多从节食开始，最后都以失败告终，他们只能不断抱怨：我都吃这么少了，怎么还瘦不下来？
问题来了，你真的确定自己管住嘴了吗？长得胖就是因为吃太多？少吃点就能甩掉肥肉？
不！不！不！
和大多数人一样，曾经我也是这么认为的，每天吃饭之前都要计算一下卡路里，真像歌里唱的：每天多吃一粒米，都要说声对不起。
可结果是，不管我怎么节食，体重下降都不明显，有时为了安慰自己，甚至脱掉衣服称体重（肯定不止我一个人这么做过）。
就算体重偶尔会出现一次下降，用不了多久又会迅速回到原来的数字。
实际上，不管吃多吃少都是你自己主观上认为的，很多减肥的人觉得自己胖是因为吃得太多，实际上他们摄入的食物原本就无法满足身体的需要。
于老师讲了一个很典型的例子，他曾经诊断过的一个患者，一个1米67的大二女学生，体重却只有33公斤，就是因为节食导致厌食症，产生了恶性营养不良这种悲剧性结果。
此外，长时间的节食换来的往往是一段时间的“暴饮暴食”，很多人给自己吃得少的错觉，但实际并没能管住嘴。
所以，想减肥绝对不能靠节食，必须优化饮食结构，让自己既能吃饱，又能吃瘦。
于康老师的科普，让我开始了解肥胖背后的真正原因，于是再也不相信什么“管住嘴，迈开腿”就能减肥的论调。
我要按照于康教授的建议改善饮食结构和生活方式，不再靠挨饿减肥！
02
专业的营养学家告诉你
为什么你减肥会失败
很多人在减肥这件事上存在两个严重的误区：
第一，减肥必须要饿肚子。
减肥方法多种多样，但我们倡导健康的饮食要领，一句老生常谈的话：健康才是美。
如果方法对了，吃肉也能瘦下来。为何？康叔解释说，烹调肉类的时候要避免烹调时间太长，因为时间越长，就意味着利用的调料会越多，好比沪式红烧肉，那可是一把把地放冰糖呀，吃了能不胖吗？
第二，减肥要吃减肥药，或者仅仅吃蔬菜、水果。
康叔说：长期只食用某一种食品是不科学、不健康的、不能减肥的。只有合理的搭配，同时控制总的能量摄入，才能科学合理地减肥。
总之，减肥的根本原理就是控制摄入的能量小于消耗的能量，让身体每天都达到热量负平衡，只有这样，才能动员人体内储存的脂肪供能，消耗它们。
简单来说，就像往池子里面灌水，只要保持排出去的水比灌进来的水多，池子里的水就能不断减少。
始终记住减肥的原则：控制摄入的能量的同时，注意均衡营养，不能为了减肥而使得身体缺乏某种维生素或微量元素。
03
用20年临床经验告诉你
如何越吃越瘦，越吃越美
肥胖的原因各有不同，要不是于老师，我都不知道还有熬夜型、压力型等各种类型的肥胖。
于康教授从事临床营养研究20余年，见过各种类型的肥胖，为千万患者解除了营养健康困惑。
他曾参与国家863课题、首都特色临床研究课题、国家卫生健康委研究课题和中国营养学会研究课题等10多项研究，拥有20年营养学临床研究经验。
作为营养学专家，于康教授为我国营养学科做出了杰出贡献，斩获国际国内多项大奖。
他先后在中央电视台《健康之路》 、北京电视台《养生堂》 等多家电视台的健康栏目主讲营养知识科普，节目多达百期，是很多老百姓认得出脸却叫不上名的营养学专家。
此外，他还是百万级销量的畅销书作家。
目前于康教授已出版《吃好每天3顿饭》、《你吃对了吗？》、《吃的误区》等健康养生书籍。总量畅销百万册，成为国民饮食必读书目。《吃的误区》被人民日报等媒体连载，成为京东健康养生类图书销量第一。
更神奇的是，他的营养学理论，不仅告诉你怎么越吃越瘦，还能越吃越美！
你知道《养生堂》的主持人悦悦为什么越来越瘦、越来越美吗？和康叔在一起呆久了，更会吃了呗！
作为国民人气营养学专家，康叔一直致力于将科学的饮食观念推广给更多的人，尤其是那些因为不良生活习惯导致肥胖的朋友。
为了让更多人能够告别不良的生活方式，通过健康饮食，吃着吃着就能变瘦，于是才有了这门康叔参与制作的课程——《吃到饱的减肥法》！
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● | 于康教授从发胖根源、提高代谢、吃瘦三个精准的层面讲了该怎么减肥。 |
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